Végtelenül egyszerű összeállítani, és hamar megsül.
Már évek óta készítem, hol mazsolával, hol nélküle. Volt, hogy konzerv barackot vágtam a tésztába, akkor is isten finom lett.
Hozzávalók:
- 450 g tejföl
- 10 dkg szoba hőmérsékletű vaj
- 8 tojás
- 7 evőkanál cukor
- 7 evőkanál liszt
- 50 dkg túró
- 1 citrom reszelt héja
- a tálaláshoz:baracklekvár, porcukor
A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a keverő tálba tesszük. Először a ‘folyékony’ alkotókat keverjük ki, majd mehet bele a liszt és végül a túró. Az így kapott masszát a kivajazott (lisztezni nem kell!), magas falú tepsibe öntjük. A tepsit néhányszor a konyhapulthoz ütögetjük, hogy egyenletesen elterüljön a tészta, illetve, hogy a felesleges levegő távozzon belőle.
180 fokos előmelegített sütőbe tesszük és annak erősségétől függően kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
Sülés közben jelentősen megemelkedik, majd amikor a sütőből kivesszük, összeesik.
Forrón ízlés szerint felszeleteljük, de kihűtve is nagyon finom.
