A karácsony nem is lenne az igazi diós finomságok nélkül! Édesszájúaknak kötelező recept 🙂
Hozzávalók:
6 tojásfehérje
20 dkg cukor
35 dkg darált dió
3 evőkanál liszt
1 tasak sütőpor
A krémhez:
6 tojássárgája
20 dkg cukor
2 teáskanál neszkávé
25 dkg vaj
vágott dió (a tetejére)
Elkészítése:
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. Majd vízgőz fölött verjük, miközben a cukrot hozzáadjuk. Majd tovább verjük, amíg kihűl.
A lisztet, a sütőport, a diót összekavarjuk és a habhoz adjuk. A tésztából két lapot sütünk. 160 fokon nagyjából 15 perc alatt megsül.
Megcsináljuk a krémet: a tojássárgáját a cukorral kikavarjuk, vízgőz fölött addig kavargatjuk, amíg besűrűsödik, közben a neszkávét is beletesszük. A vajat kikavarjuk, a kihűtött krémet hozzákanalazzuk.
A kihűlt lapokat megkenjük a krémmel, megszórhatjuk vágott dióval. Egy éjszakán át hűtőben pihentetjük, majd felszeleteljük.
