Hogyan tegyük el télire a paradicsomot a fagyasztóba, hogy megőrizze a frissességét!
Az ügyes háziasszony, nyáron elraktározza mindazt, ami a kertekben megterem, vagy ami a piacon megvásárolható!
Az éléskamrában elraktározott zöldségkrémen, lekvárokon, savanyúságokon kívül, a fagyasztó is frissen tartósítja a nyári termést, melyet a tél folyamán készített ételeinkhez használhatunk.
Egyike azoknak a zöldségeknek, mely jó, ha található a fagyasztónkba, nem más, mint a paradicsom, mely az ételek elengedhetetlen hozzávalója. A fagyasztóban elhelyezett paradicsom teljes mértékben megtartja az aromáját és a frissességét!
Hogyan fagyasszuk le a paradicsomot?
1. Egész paradicsom lefagyasztása
A paradicsomokat mossuk meg, törüljük szárazra, majd a tetején vágjuk be kissé a héját. Helyezzük egy tasakba, melyből szívjuk ki a levegőt és tegyük a mélyhűtőbe. A paradicsomot nem kell meghámozni fagyasztás előtt, mert az olvadást követően e tetején bevágott héja magától lejön majd.
2. Kockára vágott paradicsom lefagyasztása
Ha nincs elég hely a fagyasztónkban, a paradicsomot felkockázhatjuk, előtte azonban húzzuk le a héját a zöldségnek.
Figyeljünk arra, hogy a mélyhűtőbe nagyobb és érett, de ne puha paradicsomok kerüljenek!
Mit készíthetünk a mélyhűtött paradicsomból?
Mivel a paradicsom textúrája megváltozik a kiolvadást követően, használhatjuk levesek, szószok vagy lecsó készítéséhez. A főzés során a leve elpárolog, de a paradicsom friss íze megmarad az ételünkbe.
