Ezért adnak a kávézókban egy kis pohár vizet a kávé mellé. Több magyarázat is létezik. Mondjuk, mi az igazság.
Alapvetően azt gondolnánk, hogy a koffein vízhajtó hatása miatt adnak, hogy valamelyest ez ellensúlyozva legyen. A kávézás szakértői azonban állítják, hogy azt a kis pohár vizet a kávé előtt kell meginni és nem azért, hogy hidratáltak legyünk.
A dolog lényege az öblítés. A speciális, finom kávék előtt le kell mosni az ízlelőbimbókat, hogy a kávé íze finomabb és változatosabb legyen.
Egy másik teória szerint a pohár víz azért kell, hogy a vendégek ellenőrizhessék a víz minőségét és tisztaságát a kávézás előtt. Ennek igazából sok évvel ezelőtt volt jelentősége, amikor még nem voltak ilyen tiszta vízellátó rendszerek és meg kellett mutatni a vendégeknek, hogy a víz iható és nem szennyezett, amiből a kávé készül.
