Évtizedek óta nagy kedvenc!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- csipet só
- késhegynyi szódabikarbóna
- 10 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- negyed csomag vaníliás cukor
- fél citrom reszelt héj
- 1 pohár víz
A töltelékhez:
- 50 dkg tehéntúró
- 12,5 dkg cukor (lehet több, ha édesebben szeretjük)
- 2 tojássárgája
- fél citrom reszelt héja
- 1 tojásfehérje
- kevés búzadara
1/2 kg lisztből, 200 g vajból, csipetnyi sóból, késhegynyi szódabikarbónából, 100 g kristálycukorból, 1 egész tojásból, és 1 sárgájából, 1/4 csomag vaníliás cukorból és 1/2 citrom reszelt héjából kb. 1 pohár vízzel gyúrható tésztát dolgozunk össze.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Két cipót formálunk belőle, és tepsi nagyságúra kinyújtjuk. Az egyik lapot beletesszük a tepsibe.
Elkészítjük a túrós keveréket. A tojásfehérjét külön verjük fel!, és úgy menjen a masszába.
A tölteléket az alsó lapra kenjük, meghintjük búzadarával (grízzel), és a másik lapot ráhelyezve megszurkáljuk, majd a sütőbe téve szép sárgára sütjük. Forrón vaníliás porcukrot szitálunk rá, és ha teljesen kihűlt, felvágjuk.
