Egy kitűnő recept, hogy télen is fogyaszthassunk szőlőt, ha kedvünk tartja!
Ezzel a módszerrel a szőlő akár egy évig is képes megtartani kiváló minőségét! Télen aztán többféle gyümölcsbefőtt receptúra készíthető belőle, felhasználható pékáruk töltelékeként vagy egyszerűen kanállal is fogyasztható. És nagyon finom!
HOZZÁVALÓK:
- 2 kg szőlő – akár különböző fajták is;
- 4 evőkanál cukor (80 g);
- elegendő szobahőmérsékletű víz.
ELKÉSZÍTÉSI MÓD:
1. Válasszuk le a szőlőszemeket a fürtökről, távolítsuk el a szárat és a sérült szemeket, majd alaposan mossuk meg.
2. Tegyük a szőlőszemeket tiszta, száraz üvegekbe. Ha akarjuk kombinálhatjuk a különböző színű szemeket.
3. Minden üveghez adjunk egy evőkanál cukrot. Ezután töltsük fel őket szobahőmérsékletű vízzel, hagyva 1 cm szabad helyet az üveg szájáig.
4. Az üvegeket szorosan zárjuk le a fedővel.
5. Tegyük az üvegeket egy lábosba, fedővel lefelé. Öntsünk bele vizet úgy, hogy az üveg feléig érjen, és tegyük a tűzre. A víz felforrta után, az üvegeket hagyjuk dunsztolódni 15 percig alacsony lángon. Ezután kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk az üvegeket a vízben még 2 órán keresztül.
6. Vegyük ki az üvegeket és hagyjuk az asztalon másnapig, utána pedig tárolhatjuk őket a kamrában.
Az így elkészített szőlőknek az eltarthatósági ideje 2 év.
